Substâncias e Misturas

Substância

É todo tipo de matéria que apresenta caracteristicas próprias. Ex: Água, Oléo, Cloreto de sódio (sal de cozinha), Sacarose (açúcar comum)...

Dependendo dos elementos que formam a substância podemos classificar em:

Simples: Quando formadas por átomos de um só elemento químico.
                Ex: Gás hidrogênio (H2), Ouro (Au), Ozônio (O3), etc.

Compostas: Quando formadas por átomos de dois ou mais elementos químicos.
                Ex: Água (H2O), Gás Carbônico (CO2), Ácido sulfúrico (H2SO4)


*Alotropia >> Ocorre quando um mesmo elemento químico forma duas ou mais substâncias simples diferentes. Essas substâncias simples são denomindas alótropos:

Ex: O carbono (C), possui duas formas, O Diamante e o Grafite:

Misturas (Sistemas)

Sistema é uma porção limitada do universo, considerada como um todo para efeito de estudo.

Sistema homogêneo ou material homogêneo ou matéria homogênea é aquele que apresenta as mesmas propriedades em qualquer parte de sua extensão em que seja examinado.
Ex:

Água + Alcool

Sistema heterogêneo ou material heterogêneo ou matéria heterogênea é aquele que não apresenta as mesmas propriedades em qualquer parte de sua extensão em que seja examinado.
Ex:

Água + Oléo

Fases são as diferentes porções homogêneas, limitadas por superfícies de separação, que constituem um sistema heterogêneo. Ou seja:
Os sistemas homogêneos são monofásicos ou unifásicos, pois só possuem 1 fase.
Os sistemas heterogêneos são polifásicos, podendo ser bifásicos (2 fases, como a Água + Oléo), trifásicos, etc.

Obs: Os gases sempre são homogêneos, então sempre haverá 1 fase (Não importa a quantidade de gases misturados, o sistema sempre terá uma fase.)